O que você precisa saber sobre o curso
Para quem se destina?
Pessoas ligadas ao meio rural (produtores e trabalhadores rurais, seus familiares, profissionais do setor, prestadores de serviço e parceiros), que buscam certificação para concessão do Selo Arte junto à AGRODEFESA ou que desejam conhecer e aperfeiçoar seus conhecimentos sobre boas práticas na produção de queijos artesanais.
Por que fazer este curso?
No curso Boas Práticas Agropecuárias para Queijarias Artesanais, você vai compreender que o cuidado com o gado leiteiro tem impacto direto no produto final. Você verá como alimentar, garantir o bem-estar e como preservar a saúde do rebanho, além de conhecer os Programas Sanitários Oficiais direcionados ao cuidado com os animais. Também conhecerá a importância de estar atento às instalações e manter rigorosamente registrado cada passo realizado na obtenção do leite
O que você irá aprender?
Para facilitar o seu aprendizado e garantir um estudo agradável e dinâmico, os conteúdos estão organizados em 4 módulos:
Módulo 1 – Primeiros passos para uma produção de sucesso
Aula 1: O que são Boas Práticas Agropecuárias (BPA)?
Aula 2: Cuidando do seu rebanho: alimentando e nutrindo
Aula 3: Cuidando do seu rebanho: de olho no bem-estar, ambiência e comportamento animal
Módulo 2 - A saúde do rebanho influencia na qualidade do queijo?
Aula 1: Cuidando da saúde animal
Aula 2: Conhecendo os Programas Sanitários Oficiais
Aula 3: Como registrar as ações de cuidado com o rebanho?
Módulo 3 - Sala de ordenha: onde tudo começa!
Aula 1: Cuidando da sala de ordenha
Aula 2: O que fazer antes e após cada ordenha?
Módulo 4 - Garantindo a qualidade do leite: processamento e armazenamento
Aula 1: Cuidando das instalações
Aula 2: Analisando a qualidade da água e do leite
Importante: para receber a certificação de BPA, exigida pela Agrodefesa para concessão do Selo Arte, você deverá ter aproveitamento igual ou superior a 7 pontos na avaliação final. Caso a média não seja atingida, após responder à avaliação final e realizar a pesquisa de satisfação, você poderá solicitar uma declaração de participação.
